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近日，《2025年中国预制菜产业发展产区TOP20》在第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会上发布，来自广东、河南、福建、山东等省份20个产区上榜，其中，广东佛山顺德位居榜单第一。据艾媒数据泄漏，中国预制菜市集合座呈现高潮趋势，到2026年预制菜市集限制有望达到7490亿元。这一增长趋势背后，约略能从榜单中一一窥见。

《2025年中国预制菜产业发展产区TOP20》发布现场

Top20有哪些过东说念主之处？

从散布地区来看，本次榜单主要集结在山东、广东、福建和河南这四个省份。不难发现，这四个省份均在农业范围上有上风，四省均成立“企业+基地+农户”的产业化运作形态，完了从原料生产到深湛加工的垂直整合。其中，山东依托寿光天下最大蔬菜集散中心的区位上风，打造了限制化原料供应体系；广东则充分发扬珠三角地区水产畜禽滋生上风，整合清远鸡、湛江对虾等特色农居品资源，酿成多元化的原料保险蚁集。

在产业配套方面，冷链基础门径升级与产业发展酿成显赫协同效应，如广东领先打破超低温锁鲜工夫，将预制菜保质期普及至180天以上；河南华鼎冷链研发的“雪豹数智大模子”更完了了天下20万家门店的智能救济与秒级反应，彰显分娩业集群的数字化升级见效。

在中枢工夫研发、装备升级和数字化诓骗上，四省也酿成各异化打破。山东省打破蔬菜深加工工夫，推动预制菜品类千般化；广东在超低温锁鲜、分子保鲜等范围领有多项专利，其中液氮速冻比传统速冻的成果提高了约2.2倍；河南双汇的“智能工场”完了从宰杀到预制菜的全进程数字化，大幅普及了企业生产成果、裁减了资本；福建深耕自己特色农居品资源，在水居品预制菜范围具备熟谙的加工工夫。

这些上风不仅撑握四省在天下预制菜市集合占据了举足轻重的地位，更推动中国预制菜产业从“限制彭胀”向“价值创造”转型。

佛山顺德缘何领跑天下？

看成天下预制菜产业策源地，广东佛山顺德领跑天下，更有广州白云、佛山南海、肇庆高要入选榜单，四个地区入选也再次彰显“广东实力”。这其中，有着“世界好意思食之齐”称呼的顺德尤为注目。

提及顺德，不少东说念主会联思起各式粤式好意思食，煎、蒸、煮、炸、炒，不同作念法有着不同的味蕾享受。基于这么的好意思食功底，顺德发力预制菜当然有先天上风。比年来，顺德通过发扬深厚的好意思食底蕴上风，强化政策指引，明确以“一心两翼三产”交融的旅途拓荒预制菜产业园，深度推动“一园多区”拓荒，初步构建预制菜“农居品供应+深湛加工+冷链物流+买卖销售+品牌实行+科技研发”的发展生态圈。

其次顺德聚焦强链补链开展招商引资，择优引进袁记、新雨润、屏荣等一批投资限制大、辐照智商强的总部基地神态落地，寂静增强产业集结效应，并支握当田主干企业发展壮大。顺德以产业大会为平台、产业园为载体，不停会聚各人成分资源，并依托“佛山制造”实力，推动“世界好意思食之齐”的文化天资完了工业化跃升。

“媒体＋”助力预制菜产业高质料发展倡议现场

值得一提的是，顺德以“媒体+”计谋构建各人文化IP，在产业大会上发起“媒体＋”助力预制菜产业高质料发展倡议，以文化赋能产业，以品牌引颈价值，强化产业文化的引颈力与撑握力，彰显佛山顺德的计谋眼神、产业实力、翻新气派与产业拓荒的爆发力。

能窥见哪些发展特色？

产业的将来将有哪些走向，是更多东说念主所脸色的问题。从这份榜单中，咱们不错看到，将来将更具地域特色和智能化两大发展特色。

中国预制菜产业将呈现明显的地域特色，各地企业依托原土资源上风完了各异化发展。如广东省看成产业会聚区，领有何氏水产的免浆黑鱼片、酸菜鱼等冷链水产预制菜，壹号土猪的生态滋生猪肉系列，以及广酒利口福的广式点心与传统粤菜预制化居品；浙江省的小饭柜专注免切免洗、加热即食的预制酸菜鱼，主打“5分钟吃上大餐”的懒东说念主经济卖点；福建省有三齐港的宁德大黄鱼系列和圣农发展的全产业链鸡肉预制居品。这种基于地域天资的产业布局，既体现了场合特色，又共同鼓吹了预制菜产业的专科化发展。

将来，预制菜产业将向智能化发展。一方面，AI、液氮锁鲜等工夫的诓骗将推动生产成果和居品品性普及，如恒兴食物的AI质检系统完了微米级异物检测；另一方面，跟着RCEP等政策红利开释，东南亚等国外市集将成为增长新引擎。此外，花费升级将加快品类细分，低脂、低糖等健康型居品及地域特色菜的市集占比将握续扩大。

撰文：黄俊杰

开头：南边农村报